正规股票交易平台 西班牙这个不到10万人的小城，却被称为欧洲的诞生之地…
发布日期：2024-10-05 11:42 点击次数：60
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在基督教里，「圣地亚哥·德·孔波斯特拉」是和耶路撒冷、罗马齐名的三大圣地。它位于西班牙北部，是加利西亚大区的首府，更是朝圣之路所有路线的终点。
一个不到10万的人口小城，却是整个西班牙，甚至于欧洲无比耀眼的存在。
在前往圣地亚哥大教堂路上的石板表面，写着一句话：“Europa ist auf der Pilgerschaft geboren”， 翻译过来意思是“欧洲，诞生于这条朝圣之路上”。说这话的不是别人，而是大名鼎鼎的歌德。
上一篇文章，我和大家分享了人生的第一次朝圣之路体验。这一期蛋总将和大家分享一下我们在到达圣地亚哥·德·孔波斯特拉 ( Santiago de Compostela )之后的一些吃喝与见闻。
当我们步入圣地亚哥城的时候，天空还下着微微细雨。静谧的氛围，雨中的古建筑，带着中世纪的神秘氛围，让圣城的光环更加明显。
01
Catedral de Santiago de Compostela
作为终点，圣地亚哥大教堂自然是必须打卡的。大教堂主体部分始建于1075年，为罗马式风格。经过几个世纪的修建和完善，现在教堂已经融合了罗马式、巴洛克式和哥特式的风格。
当完成徒步行程，站在广场，仰望着大教堂令人叹为观止的外观，内心的震撼和感慨难以言表。
教堂是免费入场的，一天有4场弥撒（7：30，9：30，12：00 & 19：30，提前半小时可以入场）。虽然去过不少教堂，但在进入的那一刻，依然被眼前气势磅礴的设计和金碧辉辉的装饰给惊艳了。
来自世界各地的徒步者聚集在此，一起唱诗，祷告，这一刻宗教肃穆庄严的力量具像化了。弥撒结束以后，还可以排队参观圣雅各的墓穴，看一眼他被埋葬的地方。
教堂主入口的“荣誉之门”也是游客的必打卡点（如今已经不让拍照了）。由建筑大师马戴奥建成于1188年，包括了200多个圣经《启示录》中的形象，被认为是西班牙巴洛克风格的最重要代表之一。
在教堂的头顶，还有一个巨大的香炉，据说是目前全世界最大最有名的香炉，遇到特别的节日，教堂更有举行焚香摇香炉的仪式。可惜我们去的时候香炉还在维修，听说现今已经修好了。
图｜西班牙国家旅游局
除了在教堂里面参观，你还可以选择“上房揭瓦”，爬去教堂的顶部去看一看整个圣地亚哥的城市风貌（需要提前预约购票）。
PS. 一路辛苦走来，更别忘了带上你的朝圣者护照，去朝圣者办公室申请一张官方的朝圣者证书！再带着你的证书来教堂前合影！
02 Alameda阿拉梅达公园
除了广场，我认为坐落于城市中心的阿拉梅达公园，更是一览大教堂全景的好去处。这座公园建于16世纪，终年绿树成荫，繁花锦簇。春天的阿拉梅达公园分外美丽，不管男女老少都喜欢来此踏青。
最初公园是为贵族阶级设计的，可与平民互不打扰。入口处的广场上有座两位玛利亚的雕塑，这两姐妹在弗朗戈统治期间每天穿着奇装异服来此散步以示抗议。如今，公园早已成为了所有人的公园，而从世界各地来的朝圣者们尤其喜爱到这里歇脚休憩。
03 Mercado de Abastos
都说西班牙的美食藏在菜市场里。Abastos集市是圣地亚哥老城区最重要的生鲜市场，至今已有400年的历史。
穿着围裙的农妇们一边聊着天，一边售卖着自家农场出产的蔬菜，乳制品或是新鲜的蜂蜜。还有不少海鲜摊贩，现卖现煮，主打就是一个「鲜」字！这里物美价廉，深受本地人和游客的喜爱。
风尘仆仆地抵达终点之后，当然要用一顿美食来庆功，顺便犒赏一下自己。
01 ANACO
圣地亚哥的第一顿饭，我们选择了今年新晋的米其林必比登餐厅ANACO。餐厅虽小但却温馨，坐落于市中心，离加利西亚人民博物馆（Museo do Pobo Galego）步行距离不到5分钟。
加利西亚以新鲜的海鲜闻名，今天这一桌也将围绕海鲜展开。不同于国内的吃法，一盘鲜捞的花蛤，肉质饱满，加以橄榄油和辣汁的调味，更加香甜，一下便让人胃口大开；油浸生鱼片是类似于意大利Carpaccio的做法。新鲜的king fish在橄榄油的浸泡中，加上少许的调料佐味，口感层次更丰富。
鲜嫩的带子用炭火烤到微熟，加上鲑鱼子和少许调料，又变成了一道开胃的带子沙拉。
除了海鲜，用加利西亚优质牛肉做成的辣生牛肉塔塔也非常可口，肥瘦相间的口感加上秘制酱料调味，令人食指大动。
和之前吃的水煮章鱼不同，烤的章鱼腿外焦内嫩，更有嚼劲，也更加入味，非常下酒；鱼排选用了本地的Red Mullet进行处理，鱼皮香脆，鱼肉鲜嫩，加上酱汁，味道更佳。
饭后甜点不管是烤芝士蛋糕还是柠檬雪芭，都为这一餐画上圆满句号。
02 CACAO
如餐厅的名字所示，这个餐厅是由一个巧克力工厂改造而成。工业风的极简设计和美味的菜肴，开业不久就已经成为了城内热门的「网红」餐厅。
餐前小食选用将生牛肉塔塔放在烤的微焦的面包里，做成三明治。搭配加利西亚的特色海鲜派，让人眼前一亮。
百吃不腻的烤章鱼腿在酱汁的调配下更加入味；烤的深海鳕鱼搭配一口本地的白葡萄酒，简直绝配。五分熟的小牛排香嫩多汁，最后再以一份巴斯克收尾，堪称完美！
03 Abastos 2.0
这也是一家今年上榜的米其林必比登餐厅。
餐厅紧挨着Abastos市场，食材依然以海鲜为主。大厨将根据每日的市场新鲜食材来制定菜单，堪比西班牙版omakase，真正做到了从市场到餐桌。
餐前面包盘用简单的易拉罐盖子替代，既新颖又展现了可持续的环保理念。面包用的是一种特别的麦子，没有加盐而是用海水和面。
欧洲人有种说法，吃海鲜就要吃“法国的生蚝，意大利的蛤蜊，西班牙的青口”。而西班牙质量最好的青口就源于加利西亚。去壳，鲜蒸的青口肉，再加少许调味，搭配自制炸薯片，第一道开胃菜就非常惊艳。
之后的蚬子，油蛤，章鱼，还有夹在米饼里的鳕鱼排，每一道都好吃的让我们光盘。真应了那句，越是高端的食材只需要最简单的烹饪。
最后的甜点更是令人惊艳。泡芙外皮酥脆，奶油顺滑，再搭配一口清脆爽口的苹果，简直令人拍案叫绝（听主厨说这个苹果的做法大有来头，难怪吃了半天也没吃出苹果味。）
另外，还有朋友希望我能推荐一下朝圣之路行程中的住宿和餐厅。
在这次5天的徒步行程中，的确有几家让我印象深刻且体验较好的酒店和餐厅，蛋总给大家再展开介绍一下，以便大家参考。
01 目的地：SARRIA小镇
酒店：Hotel Roma
住宿85欧/晚 用餐约30欧/人
酒店离火车站很近，出行方便。始建于1930年，距今也快有百年历史了，据说是小镇上最好的酒店。
对称的建筑，拱形的窗台，酒店是典型的罗马式建筑风格；淡黄色的外墙，白色的石柱，又带着一些优雅的法式风情。
室内配套设施一应俱全，有独立的卫浴，还配了电视和无线网。惊喜地发现浴室外面还有一个小露台，走到露台上便可以远眺整个小镇的风景。
晚餐在酒店的餐厅解决。餐厅似乎是将一个地下的酒窖改造而来。地窖里的石墙充满了岁月的痕迹，布置上显得家居又温馨。餐厅的前台挂着好几条伊利比亚的火腿，一看就很正宗。
前菜先来一份暖fufu的加利西亚蔬菜汤。将当地盛产的一种蔬菜Grelo（有些形似Kale），土豆还有一些豆类放在一起熬汤，再加入腌制的猪前腿肉或是西班牙熏肠来调味，汤的味道就更加新鲜浓郁了。
在还有些微寒的初春夜晚喝到这一碗热汤，真是暖胃暖心。
品质上好的土豆，加上黄油，蛋液，盐和胡椒粉简单调味，一份地道的西班牙美食就上桌了。不同于其他地方的土豆饼（Tortilla），这家餐厅的土豆饼是流心的，口感也更顺滑。
主食选了银鳕鱼和加利西亚牛小排。靠海的加利西亚自然不缺新鲜的海鲜，银鳕鱼烤的外焦内嫩，不用调料，只要撒上一点海盐，就让鱼肉的味道在口中更加香甜；从96年开始，加利西亚牛肉就被认证成为西班牙的驰名牛肉商标。要了5分熟，虽然肉质不如和牛肥嫩，但烤的刚好，很有汁水，肉中还有淡淡奶香。
饭后再来一份甜品收尾，香甜的菠萝，或是一份柠檬雪芭。
除了海鲜和牛肉，加利西亚也是欧洲著名的葡萄酒产区，这里的葡萄酒多以浓郁的单宁和果味出名。来都来了，就让大家高举酒杯，一起庆祝即将开启的朝圣之旅！Buen Camino！
02 目的地：Palas de Rei小镇
酒店：Casa Roan y Casa Grande
住宿 75欧/晚 用餐约20欧/人
在一路徒步的行程中，我们发现石头房子是加利西亚地区最常见的建筑，而今晚我们就要住进当地传统的石房民居里（据说民宿是由一个近百年的加利西亚庄园改建而成）。
其实民宿本身不在朝圣之路的行程上，但是独特的历史风韵，以及在众多订房平台上的五星好评，让我们专门拐过来体验一番。
民宿远离城区，独占了一片区域。复古的布置，从储物柜，公区的烤火炉，皮质的沙发和几何花纹的餐盘和杯具，让我像是穿越回一个中世纪的村落。
户外庭院的景致更是治愈。饭后可以来此散步，欣赏一番高山杜鹃的秀美，或是嗅一嗅柠檬树的清香。
此外院里还有一只非常机灵的看家边牧，在听到主人的召唤后也会来和住客热情地打招呼。
这是一个典型的家庭「小作坊」，从前台到后厨都是一家人。在看到我们这批来自东方来的住客之后，显得非常热情。
在这前不着村后不着店的庄园里，我们享受了一顿非常有温度的家庭式晚餐。前菜是拼盘，西班牙火腿和chorizo熏肠以及奶酪，都是店家自制。凯撒沙拉里的生菜和番茄，南瓜汤的南瓜，都是自家的农场所种。咱就是说，所有菜品的原材料基本都是自给自足（Housemade）。
主菜都是硬菜。一道加利西亚炖牛腩，牛腩里加入各种香料，小火慢炖，酱汁浓郁，香气馥郁，口感颇有韧劲，颇有咱们中式红烧牛肉的感觉；另一道是特色烤鱼。将整条鱼放在炭火里烤制，烤的表皮油光锃亮，吃的是食物的本味，口感细腻不柴。
03 目的地：Arzua小镇
餐厅：Pulperia A Garnacha, Melide
用餐约25欧/人
酒店：1930 Boutique Hotel
110欧/晚 用餐约25欧/人
如果你问在加利西亚有什么是必吃的，答案十有八九会是章鱼！ 位于梅利德小镇上的Pulperia A Garnacha，17年的时候获得了西班牙政府颁发的美食金奖，被誉为是加利西亚最好吃的章鱼店。
因为梅利德是朝圣之路上的必经之地，所以很多徒步者也会在此停留休憩，品味一番美食之后重新上路。所以这里又像是一个朝圣者的临时据点，可以看到男女老少，来自不同国家的朝圣者，氛围超级棒！
餐馆入口处的左边就是一个大型的开放式厨房，师傅们在这里热情地展示着他们新鲜出炉的烧章鱼。
水烧开了之后，师傅一手提着章鱼脑袋，先将章鱼脚浸入水中3秒后拿出。如此重复多次，再将章鱼完全浸入水中，这样做是为了防止章鱼皮脱落，也让章鱼的口感保持最佳。
美味的秘笈就是恰到好处的处理方式。鲜嫩的章鱼用水煮熟捞起，加入特级初榨橄榄油，再撒上甜椒粉和少许海盐，鲜嫩多汁，Q弹的口感在嘴巴里炸开，一口接一口，完全停不下来。
除了出名的章鱼，店里也有不少本地特色的美食，土豆饼，西班牙火腿等，供君选择。
傍晚在进入阿尔苏阿村后，我们偶遇了浪漫的风琴节。在悠扬的琴声里，转过两个街角，便来到了此行我最喜欢的酒店—— 1930 Boutique Hotel。
淡蓝色的外立面，搭配一排高耸的棕榈树，松弛的度假感一下拉满。整个酒店的布置走的都是小而美路线，编织的藤条做床头，充满艺术感的石雕灯柱台灯，不规则的全身镜，ART DECO的设计细节充满了各个角落。相比前几天的住宿，这家是最新且空间最宽敞的。
晚餐选在了酒店全玻璃的露台餐厅，布置得相当有品味。现烤出炉的加利西亚欧包，搭配橄榄油或是黑松露黄油，再喝上一杯鲜榨的红菜根果蔬汁，非常清爽。
小吃尝试了一下本地的炸蔬菜，其实就是类似日式天妇罗的处理方法。蔬菜包裹了一层薄薄的面糊下锅炸香后出锅，依然保留了蔬菜本身的鲜甜；红酒烩牛脸肉，嫩煎鲈鱼也都是非常美味。
还吃到了心心念念的流心巴斯克，真的太满足啦！
04
目的地：Santiago de Compostela
酒店：Hotel Compostela
住宿 100欧/晚
酒店的选址非常方便，位于中心的中心，距离圣地亚哥大教堂步行不到5km，去到圣地亚哥火车站也开车也不到10分钟。
酒店于1929年开业至今，是城区的第一家综合型酒店。酒店前身是一个剧院，外观有着浓郁的巴洛克风格。
如今该建筑依然属于圣城历史保护与修复计划的一部分，包括外立面、建筑角落的柱头、阳台、飞檐等等。时至今日看来，依然充满了极高的艺术性。
虽然是一个百年的老建筑，但酒店内部早已全面翻新。与外观的复古相比，内部的设计时髦又现代。从窗口望出去，楼下便是中心广场，整个城区的街道美景都尽收眼底。
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但丁说：“哪怕只是看一眼圣地亚哥的房屋，就已经是在朝圣了。”
每个人心中的圣地各有不同，但圣地亚哥·德·孔波斯特拉无疑充满魅力和力量的。在这里，你不需要心怀信仰，就能感受到笃信的力量。也正是这种力量，塑造了这座圣城，把她打造了成了璀璨的珍宝，让世界各地的人们都能来此，享受一场无与伦比的旅途。
